Sốt cà chua phương Tây là gì?

Nguyên liệu: 2000 gram cà chua tươi, lượng dầu ô liu vừa đủ, tỏi băm, hành tây thái hạt lựu, mỗi thứ một ít lá nguyệt quế, rượu rum, nước, đường, muối và hạt tiêu.
Cách làm: 1. Rửa sạch cà chua tươi, cho vào nồi nấu chín, sau đó gọt vỏ, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
2. Đun nóng dầu ô liu trong nồi, cho tỏi băm và hành tây thái hạt lựu vào xào cho đến khi hành tây mềm, sau đó cho thêm sốt cà chua nghiền.
3. Sau khi xào xong, cho thêm lá nguyệt quế, rượu rum, nước, đường, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Đun ở lửa vừa cho đến khi súp sánh lại, vớt lá nguyệt quế ra và làm nước sốt cà chua.