Gia vị

Hương vị mặn
Vị mặn là một hợp chất, muối trung tính có trong vị, chẳng hạn như natri clorua, kali clorua, amoni clorua, v.v. có vị mặn, nhưng đồng thời cũng có các mùi khác. Mức độ thể hiện hương vị của các loại muối khác nhau liên quan đến trọng lượng phân tử của hợp chất; trọng lượng phân tử càng cao, vị đắng và các mùi lạ khác càng nặng. Nguồn chính của vị mặn là muối ăn, thành phần chính của muối ăn là natri clorua, có vị tinh khiết do các đặc tính độc đáo của ion clorua và natri.
Gia vị mặn bao gồm muối, nước tương và các sản phẩm nước sốt. Đối với một số bệnh nhân thận không thể sử dụng muối ăn trong cuộc sống, có thể sử dụng natri malate và kali glutamat thay thế.

Hương vị ngọt ngào
Hương vị ngọt là một loại hương vị phổ biến trên toàn thế giới. Việc tạo ra vị ngọt chủ yếu là kết quả của hoạt động chung của các gen tạo ra vị ngọt, chẳng hạn như nhóm hydroxyl amoniac và nhóm chống ngọt. Các loại đường có mức độ trùng hợp thấp có vị ngọt, chẳng hạn như sucrose, maltose, glucose, fructose.
Hương vị ngọt là: đường ăn (bao gồm đường trắng, đường nâu), mật ong, caramel, đường phèn, v.v.

Vị chua
Vị chua được tạo ra bởi các ion hydro từ quá trình ion hóa axit hữu cơ và vô cơ. Giấm, tương cà, nước tương hỏng và rượu vang có thể được sử dụng làm chất tạo hương vị chua. Các thành phần chính của hương vị chua phổ biến là axit axetic (axit axetic), axit succinic, axit citric, axit malic và axit lactic. Axit hữu cơ, một loại axit yếu, có thể tham gia vào quá trình trao đổi chất bình thường của cơ thể con người, nói chung không có tác dụng đối với sức khỏe con người, có thể hòa tan trong nước và vị chua của nó ít mạnh hơn nhiều so với axit vô cơ.

Hương vị cay nồng
Hương vị cay là một số thành phần kích thích không bay hơi để kích thích niêm mạc miệng do cảm giác tạo ra. Thành phần của nó phức tạp hơn, mỗi loài hương vị cay từ các thành phần khác nhau.
Ớt chủ yếu là capsaicinoid; hạt tiêu chủ yếu là capsaicinoid cay và chất béo của hạt tiêu; gừng chủ yếu là dầu gừng cay ketone, curcumin; hành tây và tỏi chủ yếu là allicin cay.

Hương vị tươi mát
Bột ngọt, tinh chất gà, tôm, nước mắm, dầu tôm, nước mắm... có hương vị tươi mới, tôm, nước mắm, độ tươi của các thành phần là nhiều loại amid, amino axit, bột ngọt là mononatri glutamat, tinh chất gà là natri inosinate.

Hương vị
Hương vị có nguồn gốc từ rượu thơm dễ bay hơi, anđehit thơm, xeton thơm, lipid và các chất khác.
Các loại gia vị có hương vị bao gồm thì là, quế, hạt tiêu, rượu nấu ăn, dầu mè, nước sốt quế, nước tương, đinh hương, hoa hồng, v.v.

Vị đắng
Vị đắng xuất phát từ theophylline, theobromine, caffeine và các ancaloit khác có ketone. Muối thô chứa magiê clorua, magiê sunfat, v.v. cũng có vị đắng. Thực phẩm đắng bao gồm trà, cà phê, mướp đắng, củ sen, v.v.

Mù tạc
Mù tạt chế biến được làm từ giấm chưng cất, hạt mù tạt, nghệ, bột tỏi, nước cốt chanh và muối. Trong 10 gam mù tạt, chỉ có sáu calo, khiến nó trở thành một thành phần lành mạnh cho nước xốt ướp, nước sốt trộn salad và trứng nêm gia vị. Nghệ chứa curcumin, một hợp chất hoạt động như một thành phần chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm và tốt cho hệ thần kinh.

sốt lá húng
Pesto truyền thống là loại sốt có chứa dầu ô liu, phô mai Parmesan, lá húng quế tươi và hạt thông. Đây là nguồn kẽm tuyệt vời, rất cần thiết cho quá trình chữa lành vết thương, hệ thống miễn dịch và sự phát triển khỏe mạnh. Một phần tư cốc sốt này đủ cung cấp cho bạn ít nhất 8% lượng kẽm mà cơ thể bạn cần mỗi ngày.

Sốt cà chua
Sốt salsa tự làm rất ngon và có vị cà chua, nhưng bạn cũng có thể tự làm sốt cà chua và tránh tiêu thụ xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Trộn một hộp nhỏ sốt cà chua, một thìa canh đường nâu, một thìa cà phê bột tỏi và bột hành tây, và để chúng ở nhiệt độ thấp trong 60 phút.

Sốt mè
Tahini có nguồn gốc từ Trung Đông và được làm từ hạt vừng xay. Nước sốt này giàu protein có nguồn gốc từ thực vật. Một khẩu phần hai thìa canh tahini đáp ứng 10% nhu cầu protein hàng ngày của một người lớn thông thường.
Sản phẩm giàu selen, một khoáng chất giúp giảm viêm. Nó cũng thúc đẩy sức khỏe của hệ thống miễn dịch và não bộ.

Xì dầu
Hãy thử làm loại nước tương giả này có chứa nhiều thành phần lành mạnh hơn loại gốc: Một cốc nước dùng rau ít natri; Một thìa canh giấm; Hai thìa cà phê đường nâu; Một nhúm gừng xay, bột tỏi và hạt tiêu đen; Và một nhúm muối. Đun sôi tất cả cùng nhau trong một phút rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Công ty TNHH Thực phẩm Ningbo Kenale có trụ sở tại Ninh Ba, Trung Quốc, nơi có một trong những cảng lớn nhất Trung Quốc. Với nhiều kinh nghiệm về thực phẩm đóng hộp và nguồn nguyên liệu dồi dào, chúng tôi sẽ phục vụ bạn với mức giá cạnh tranh hơn và chất lượng ổn định trên thị trường của bạn. Các nhà máy của chúng tôi đã thiết lập một hệ thống đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm hiệu quả. Chúng tôi đã vượt qua chứng thực GAP. Nó cũng được chứng nhận bởi chứng thực ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL, v.v. Nhà máy của chúng tôi rất gần cảng biển, việc vận chuyển rất thuận tiện và chi phí cạnh tranh hơn. Chúng tôi đã giao dịch với Châu Phi, Nam Mỹ và các thị trường khác trong thời gian rất dài. Chúng tôi mong muốn mở rộng thêm hoạt động kinh doanh với bạn bè trên toàn thế giới để tạo ra một tương lai tươi sáng trên cơ sở cùng có lợi. Chúng tôi nồng nhiệt chào đón tất cả khách hàng từ khắp mọi nơi đến thăm công ty của chúng tôi.