Khi đóng chai, trước tiên hãy đổ hết nước trong chai ra, dùng phễu để cho cà chua vào chai khi còn nóng, chừa một khoảng nhỏ ở miệng chai, nhỏ một ít rượu lên trên, sau đó đậy chặt nắp nhựa.
Nước sốt cà chua làm theo phương pháp trên thường có thể giữ được hương vị như cà chua tươi trong hơn một năm, nhưng không thể bảo quản sau khi mở chai.
