Chất bảo quản trong trái cây đóng hộp

Tiêu chuẩn vệ sinh đối với phụ gia thực phẩm quy định rằng không được thêm bất kỳ chất phụ gia nào vào trái cây đóng hộp. Tuy nhiên, một số loại lon kém chất lượng đã thêm các chất màu tổng hợp như kali sorbat, carmine, tartrazine và chất tạo ngọt, xút ăn da cấp công nghiệp và hydrogen peroxide công nghiệp để "tắm" dừa.
Khi chọn trái cây đóng hộp, trước tiên bạn nên xem xét hình thức của phần cùi trái cây đóng hộp. Màu sắc của quả đào vàng đóng hộp bình thường phải không đồng đều, dao động từ vàng óng đến hơi xanh. Phần thịt của đào vàng đóng hộp giả hoàn toàn giống nhau và màu sắc trông đẹp. Súp của đào vàng đóng hộp bình thường phải không màu, nhưng súp của lon nhuộm màu phải không màu.
Khi chọn dâu tây đóng hộp, trước tiên bạn cần xem súp. Nếu súp rất đỏ, tức là nó đã được nhuộm. Nếu súp hơi hồng, tức là bình thường. Đồng thời, phần cùi của dâu tây đóng hộp nhuộm chưa chín và sẽ tương đối nhỏ.
Mặc dù bạn có thể yên tâm sử dụng trái cây đóng hộp tự làm, nhưng không nên bảo quản trong thời gian dài, vì vậy tốt nhất là nên dùng hết trong thời gian ngắn.
Mặc dù trái cây đóng hộp rất tiện lợi khi ăn, nhưng một phần chất dinh dưỡng trong trái cây bị mất đi trong quá trình sản xuất và không thể cung cấp đầy đủ các nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể con người. Bạn biết bao nhiêu về trái cây đóng hộp so với trái cây tươi theo mùa?