Cách làm trái cây đóng hộp

Để biết lon đạt được hiệu quả bảo quản thực phẩm lâu dài như thế nào, trước tiên bạn phải biết nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm. Vi sinh vật sẽ sinh sôi và phát triển trong thực phẩm. Chúng tiếp tục phân hủy các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, khiến thành phần của thực phẩm thay đổi và thực phẩm bị hư hỏng. Do đó, trong quá trình sản xuất, bạn có thể giữ lại một phần nước đường hoặc xả nước trong lon, đồng thời thêm chất phụ gia công nghiệp. Các chất phụ gia được chỉ định trong tiêu chuẩn để giữ độ tươi và chống ăn mòn.
Do đó, các loại hộp thường kết hợp với nhau theo ba cách để ngăn ngừa thực phẩm bị hư hỏng:
Triệt sản
Bất kể là thực phẩm hay đồ hộp, đều cần phải tiệt trùng. Sau khi vi khuẩn và bào tử vi khuẩn bị tiêu diệt, sẽ không còn vi khuẩn nào có thể sinh sôi. Tuy nhiên, không có khả năng loại bỏ hoàn toàn. Có thể đạt được là tiệt trùng cơ bản, để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm càng nhiều càng tốt.
niêm phong
Bụi trong không khí cũng chứa một lượng lớn vi khuẩn và bào tử vi khuẩn. Bào tử vi khuẩn giống như hạt cây, rất bền và có thể bay trong gió. Vì vậy, các lon được hút chân không.