quốc tếthị trường cá mòi đóng hộpđược định hình bởi nhiều yếu tố toàn cầu, bao gồm xu hướng cung và cầu, mối quan tâm về tính bền vững và sự cạnh tranh giữa các nước sản xuất lớn. Cá mòi là nguồn protein bổ dưỡng và giá cả phải chăng được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới, khiến cá mòi đóng hộp trở thành mặt hàng chủ lực trên thị trường toàn cầu. Tuy nhiên, giống như nhiềusản phẩm hải sảnNgành công nghiệp cá mòi đóng hộp phải đối mặt với một số thách thức.
Maroc là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cá mòi đóng hộp lớn nhất thế giới và trong nhiều năm, nước này đã giữ vị trí thống trị trên thị trường toàn cầu. Tuy nhiên, trong thập kỷ qua, lượng cá mòi đánh bắt ở vùng biển Maroc đã giảm đáng kể. Năm 2017, tổng sản lượng cá mòi đánh bắt ở Maroc là khoảng 620.{2}} tấn, nhưng trong những năm gần đây, con số này đã giảm khoảng 20%. Sự suy giảm này chủ yếu là do đánh bắt quá mức, dẫn đến sự cạn kiệt trữ lượng cá mòi ở vùng biển Ma-rốc. Ngoài ra, khí hậu Sự thay đổi đóng một vai trò quan trọng, vì nhiệt độ nước biển tăng và dòng hải lưu thay đổi có thể phá vỡ mô hình di cư của cá và thay đổi sự phân bố của cá mòi, loài phụ thuộc vào điều kiện môi trường cụ thể để phát triển mạnh. Những thách thức này khiến tương lai của ngành cá mòi của Maroc trở nên bất ổn, cùng với những lo ngại về tính bền vững lâu dài của năng lực đánh bắt cá.
Khi trữ lượng cá mòi ở Maroc tiếp tục giảm, ngày càng có nhiều sự chú ý chuyển sang Đông Nam Á - đặc biệt là Indonesia. Tuy nhiên, sự tăng trưởng nhu cầu cá mòi ở Indonesia cũng phải đối mặt với hàng loạt thách thức. Một mối quan tâm lớn là bất hợp pháp, không được báo cáo và Hoạt động đánh bắt không được kiểm soát (IUU), tình trạng này ngày càng trở nên tồi tệ hơn do sức hấp dẫn kinh tế của việc đánh bắt cá mòi. Sự cạn kiệt nguồn tài nguyên cá mòi do đánh bắt quá mức và các hoạt động IUU đã gây ra những lo ngại nghiêm trọng về tính bền vững trong khu vực.
Hơn nữa, trong khi sản lượng cá mòi của Indonesia tăng trưởng về khối lượng thì ngành chế biến cá mòi đóng hộp của nước này vẫn tụt hậu so với các nước dẫn đầu thế giới về mặt công nghệ. Nhiều nhà máy chế biến của Indonesia dựa vào các phương pháp truyền thống, sử dụng nhiều lao động với mức độ tự động hóa thấp và năng suất hạn chế. Khoảng cách công nghệ này không chỉ khiến các sản phẩm của Indonesia kém hiệu quả hơn mà còn ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể và khả năng cạnh tranh của cá mòi đóng hộp trên thị trường toàn cầu. Trừ khi ngành cá mòi Indonesia có thể giải quyết những thách thức về công nghệ và tính bền vững này, nếu không vị thế của ngành này trên thị trường toàn cầu có thể bị tổn hại.
Ngoài Maroc và Indonesia, Trung Quốc ngày càng trở thành thị trường chủ chốt trên thị trường cá mòi đóng hộp trong những năm gần đây. Trung Quốc được hưởng lợi từ vùng lãnh hải rộng lớn, nơi cung cấp nguồn cung cá mòi và các nguồn tài nguyên biển khác dồi dào, đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định cho sản xuất cá mòi đóng hộp. Hơn nữa, ngành chế biến cá mòi của Trung Quốc đã trải qua quá trình hiện đại hóa đáng kể. Trong vài năm qua, dây chuyền sản xuất của Trung Quốc đã trở nên tự động hóa cao, giảm chi phí lao động và nâng cao hiệu quả sản xuất cũng như tính nhất quán của sản phẩm. Với thiết bị hiện đại, các nhà máy chế biến của Trung Quốc có thể tăng đáng kể công suất đóng hộp đồng thời giảm chất thải và giảm chi phí sản xuất đơn vị. Điều này khiến cá mòi Trung Quốc trở nên cạnh tranh hơn về mặt giá cả, vốn là yếu tố then chốt trên thị trường toàn cầu.
Một lợi thế đáng chú ý khác của ngành cá mòi đóng hộp của Trung Quốc là khả năng thích ứng thị trường linh hoạt. Các nhà sản xuất Trung Quốc có thể nhanh chóng điều chỉnh dây chuyền sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường khác nhau, sản xuất cá mòi với nhiều thông số kỹ thuật, hương vị và mức giá khác nhau để thu hút các sở thích khác nhau của người tiêu dùng. Sự linh hoạt này đã cho phép Trung Quốc chiếm được thị phần đáng kể trên thị trường cá mòi đóng hộp toàn cầu, đặc biệt là ở các thị trường mới nổi trên khắp Đông Nam Á, Trung Đông và Châu Phi.
Phần kết luận
Thị trường cá mòi trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu mang lại cả cơ hội và thách thức cho người sản xuất, người mua và nhà cung cấp. Nhu cầu ngày càng tăng đối với hải sản giàu dinh dưỡng và giá cả phải chăng, cùng với sự gia tăng của các khu vực sản xuất mới như Indonesia và Trung Quốc, đang định hình lại bối cảnh cá mòi đóng hộp toàn cầu. Tuy nhiên, những thách thức về tính bền vững, bao gồm đánh bắt quá mức, biến đổi khí hậu và tình trạng đánh bắt IUU dai dẳng, đã làm tăng thêm sự phức tạp cho thị trường.
Các nhà sản xuất phải điều hướng sự biến động của cung và cầu, thay đổi sở thích của người tiêu dùng cũng như nhu cầu đổi mới công nghệ và thực hành bền vững để duy trì lợi thế cạnh tranh của mình. Khi thị trường cá mòi đóng hộp toàn cầu tiếp tục phát triển, người chơi ở tất cả các khu vực - dù đã thành lập hay mới nổi - đều phải thích ứng để đảm bảo khả năng tồn tại lâu dài trong một không gian ngày càng đông đúc và cạnh tranh.
