Trong những năm gần đây, sự khiêm tốnSardine đóng hộp - Thường bị bỏ qua trong xu hướng thực phẩm toàn cầu - đã tạo ra những làn sóng nghiêm trọng trên khắp châu Phi. Giá cả phải chăng, bổ dưỡng và có khả năng thích nghi vô cùng với các món ăn địa phương, cá mòi (còn được gọi là pilchards) đã trở thành một phòng đựng thức ăn cần thiết cho hàng triệu hộ gia đình trên lục địa.
Và thị trường? Nó chỉ nóng lên.
Tại sao cá mòi đóng hộp lại có được chỗ đứng ở Châu Phi
Trên khắp Tây, Đông và Nam Phi, cá mòi đóng hộp không chỉ là thực phẩm - chúng là một giải pháp. Một giải pháp cho dinh dưỡng, khả năng chi trả, lưu trữ ổn định kệ và nấu ăn nhanh. Với việc đô thị hóa tăng và giá thực phẩm dao động, nhiều người tiêu dùng đang chuyển sang thực phẩm thuận tiện, protein cao không ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc hương vị.
Đây là lý do tại sao cá mòi đang dẫn đầu phí:
1. Dinh dưỡng đáp ứng khả năng chi trả
Một lon cá mòi cung cấp protein, Omega -3 axit béo, canxi, vitamin B12 và vitamin D - các chất dinh dưỡng quan trọng trong việc chống lại sự suy dinh dưỡng và tăng cường miễn dịch. Điều này làm cho cá mòi trở thành một sự thay thế hiệu quả về chi phí cho các nguồn protein đắt tiền hơn như thịt và trứng.
2. Sự ổn định và truy cập của kệ
Ở những khu vực có hạn chế lưu trữ lạnh, thực phẩm ổn định kệ trở nên cần thiết. Sardines đóng hộp có thể được vận chuyển dễ dàng, được lưu trữ trong nhiều tháng và chuẩn bị nhanh chóng mà không cần phải làm lạnh - hoàn hảo cho cả khu vực nông thôn và thành thị.
3. Sự phù hợp về văn hóa và linh hoạt ẩm thực
Từ những món hầm cà chua Ghana đến bánh sandwich Kenya và cà ri Mozambican, cá mòi phù hợp liền mạch vào các món ăn địa phương. Hương vị đậm của chúng bổ sung cho nước sốt cay, phong phú và tinh bột truyền thống, khiến chúng trở thành một yêu thích trong cả nhà bếp gia đình và các quầy hàng thức ăn đường phố.
Một thị trường đang phát triển với tiềm năng chưa được khai thác
Theo các báo cáo của ngành công nghiệp thực phẩm gần đây, thị trường cá đóng hộp của Châu Phi đang phát triển với tốc độ ổn định, với cá mòi đóng hộp dẫn đầu danh mục. Một số yếu tố đang góp phần vào sự tăng trưởng này:
- Tầng lớp trung lưu tăng lênVà di cư đô thị đang tăng nhu cầu cho các giải pháp bữa ăn nhanh chóng và đáng tin cậy.
- Nhận thức về sức khỏeđang đẩy người tiêu dùng vào thực phẩm giàu Omega -3 và protein nạc.
- Mạng phân phối địa phươngđã mở rộng, mang hàng đóng hộp đến các thị trấn nhỏ hơn và những ngôi làng xa xôi.
- Các chương trình hỗ trợ thực phẩm khẩn cấpvà các sáng kiến bữa ăn của trường thường bao gồm cá mòi do giá trị dinh dưỡng và chi phí thấp.
Điều này có ý nghĩa gì đối với ngành công nghiệp
Nhu cầu về chất lượng cá mòi đóng hộp không chỉ là một xu hướng ngắn hạn-đó là một cơ hội lâu dài. Các thương hiệu ưu tiên:
- Chất lượng nhất quán,
- Giá cả phải chăng, Và
- Liên quan đến văn hóa
Sẽ kiếm được sự tin tưởng của người tiêu dùng và lòng trung thành lâu dài. Trong khi đó, việc tìm nguồn cung ứng và tính bền vững có trách nhiệm ngày càng trở nên quan trọng đối với người mua châu Phi - đặc biệt là trong số những người tiêu dùng trẻ hơn, có hiểu biết hơn.
Tại công ty của chúng tôi, chúng tôi thấy cá mòi đóng hộp không chỉ là một sản phẩm, mà là một cây cầu - kết nối nguồn cung toàn cầu với nhu cầu địa phương. Bằng cách cung cấp chất lượng caoPilchard đóng hộp trong dầuCác sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn quốc tế và sở thích hương vị châu Phi, chúng tôi tự hào là một phần của bối cảnh thực phẩm đang phát triển này.
Suy nghĩ cuối cùng: Tương lai là cá
Với dân số châu Phi dự kiến tăng gấp đôi vào năm 2050 và an ninh lương thực khẩn cấp hơn bao giờ hết, những con cá nhỏ như cá mòi có thể đóng một vai trò lớn trong tương lai của dinh dưỡng và tiếp cận thực phẩm. Đối với các nhà bán lẻ, nhà phân phối và nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm, đầu tư vào cá mòi đóng hộp không chỉ thông minh - nó còn là chiến lược.
