Giá trị kinh tế và mua bán cá thu

Đây là một trong những loài cá kinh tế trung bình và cao quan trọng của Trung Quốc. Loài cá này có phạm vi phân bố rộng, sinh trưởng nhanh và năng suất cao. Thịt cá chứa 21,4 gam protein và 7,4 gam chất béo trên 100 gam. Thịt cá rắn. Ngoài việc ăn tươi, còn có thể ngâm chua và đóng hộp. Gan của nó có thể được sử dụng để chiết xuất dầu gan cá tuyết.
Mua sắm cá thu
1. Hình dạng cơ thể của cá thu và cá thu Tây Ban Nha rất giống nhau. Điểm khác biệt là cá thu có mắt to, sọc xanh đen ở hai bên, cuống đuôi ngắn và mỏng, hai vây lưng cách nhau một khoảng cách lớn và chỉ có 5 vây nhỏ phía sau vây lưng và vây hậu môn. vây;
2. Thịt có chứa hàm lượng histamine cao. Bảo quản không đúng cách dễ sản sinh ra chất histamine, sau khi ăn có thể gây ngộ độc thực phẩm dị ứng.